干柿と同様にあんぽ柿ファンもけっこういらっしゃいます。何と言っても干柿のようでありながらあの柔らかい食感と味も柿のおいしさをとても感じることができます。干柿とあんぽ柿は似てるようで違うものだそうです。その違いはそれぞれの作り方にあるようです。干柿はその名の通り皮を剥いた柿を干して水分を20~30%飛ばしてできるのに対してあんぽ柿は皮を剥いた柿を干す前に干しブドウのように燻蒸処理をしてから干して水分を約50%飛ばして出来上がったものだそうです。見た目からしておいしそうなあんぽ柿。初めての方もそうでない方もお求めの際はぜひ近金果実店で!